[자연과학] [실험보고서] 단백질의 검출
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작성일 20-05-30 17:50
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Ⅱ. 원리
▶ 밀론反應(반응)(millon`s reaction)
밀론시약을 시료에 첨가하면, 단백질이 있는 경우는 백색침전이 생기고, 이것을 60~70℃로 가열하면 벽돌색으로 변한다. 단백질 뿐 아니라 3개 이상의 펩티드 결합을 가지고 있는 펩티드도 뷰렛 反應(반응)을 통해 검출할 수 있따
▶ 닌히드린反應(반응)(Ninhydirn reaction)
a-amin산, 펩티드 및 단백질은 pH 4~8에서 Ninhydrin과 함께 100℃로 가열할 때 착색물이 생성된다 Ninhydrin은 아미노산과 反應(반응)하여 청자색을 나타내어 아미노산의 발색시약으로 사용되어진다. 모든 단백질은 기본적으로 무수히 많은 펩티드 결합으로 이루어져 있기 때문에, 뷰렛反應(반응)에 의해 뷰렛 용액을 보라색으로 변하게 한다. 때문에 용액의 색깔이 보라색으로 변하게 되는 것이다.
실험결과/기타
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설명
[자연과학] [실험보고서] 단백질의 검출
단백질의 검출
Ⅰ. experiment(실험)목적
생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 단백질을 발색反應(반응)을 이용하여 화학적으로 검출하여 본다.)
▶ 크산토프로테인反應(반응)(Xanthoprotein reaction)
단백질의 발색反應(반응)의 하나로 시료에 소량의 질산을 가하여 몇 분간 가열하면 황색이 되며, 다시 암모니아수를 가하여 알칼리성으로 하면 색이 진하게 되어 주황색에 가깝게 되는 反應(반응)이다. 이러한 反應(반응)은 단백질을 구성하고 있는 아미노산인 티록신, 디옥시페닐알라닌 등의 페놀고리가 수은화합물을 만들고, 아질산에 의해 착색된 수은착염으로 되기 때문일것이다
(※주의 : 밀론시약은 독성과 부식성이 매우 강하기 때문에 주의해서 사용해야한다. 이러한 反應(반응)은 단백질을 구성하고 있는 아미노산인 티록신, 디옥시페닐알라닌 등의 페놀고리가 수은화합물을 만들고, 아질산에 의해 착색된 수은착염으로 되기 때문일것이다
(※주의 : 밀론시약은 독성과 부식성이 매우 강하기 때문에 주의해서 사용해야한다. 이 反應(반응)은 페닐알리닌·티로신·트립토판 등의...
단백질의 검출
Ⅰ. experiment(실험)목적
생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 단백질을 발색反應(반응)을 이용하여 화학적으로 검출하여 본다. 이 反應(반응)은 매우 예민하여 amino acid…(To be continued )
[자연과학] [실험보고서] 단백질의 검출
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다.
Ⅱ. 원리
▶ 밀론反應(반응)(millon`s reaction)
밀론시약을 시료에 첨가하면, 단백질이 있는 경우는 백색침전이 생기고, 이것을 60~70℃로 가열하면 벽돌색으로 변한다.
▶ 뷰렛反應(반응)(Biuret reaction)
펩티드 결합이 두 개 이상 존재하는 구조를 뷰렛이라 하며 이 biuret structure가 Cu2+과 反應(반응)하여 보라색의 착화하물을 형성한다. 이 反應(반응)은 페닐알리닌?티로신?트립토판 등의 아미노산의 벤젠코리가 질산에 의해 니트로화되어 황색의 니트로화합물이 되기 때문에 일어난다.)
▶ 크산토프로테인反應(반응)(Xanthoprotein reaction)
단백질의 발색反應(반응)의 하나로 시료에 소량의 질산을 가하여 몇 분간 가열하면 황색이 되며, 다시 암모니아수를 가하여 알칼리성으로 하면 색이 진하게 되어 주황색에 가깝게 되는 反應(반응)이다.
