간장 중의 염화나트륨 정량
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작성일 23-01-27 19:51본문
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계산
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500ml메스플라스크에 넣은 후 증류수를 표선까지 채우고 잘 흔든다.
염화나트륨
해설
간장 중의 염화나트륨 정량
간장 (시판품) 중의 염화나트륨의 함유율을 N/100 질산은 표준액을 사용하는 모아법으로 적정한다.
순서
설명
간장은 대두, 소맥, 식염을 원료로 하여 만든 발효조미료이며, 식염의 함유율은 18% 정도이다.
적정에 있어서 반응식을 지시약과의 반응과 같이 다음에 보여준다.
준비
다.
간장 (시판품) 중의 염화나트륨의 함유율을 N/100 질산은 표준액을 사용하는 모아법으로 적정한다.
조작
목적
간장 (시판품) 약 1g을 칭량병(무게를 알고 있는 것)에 넣어 정확하게 무게를 단다.