[조리 영양] 식품조리시 일어나는 change(변화)
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작성일 20-05-04 06:57본문
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각 식품을 조리했을 때, 생기는 change(변화)를 요약 정리한 reference(자료)입니다. [참고 자료] 윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사 손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
5) 우유 및 유제품
4) 유지
[조리 영양] 식품조리시 일어나는 change(변화)
다.
윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사
설명
손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
-목차-
9) 해조류
1) 과일
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레포트 > 자연과학계열
1. 조리 시 식품의 變化
3) 곡류 및 서류
6) 달걀류
8) 어패류
[참고 reference(자료)]
7) 수조육류
2) 채소
순서
조리, 식품조리시 일어나는 변화, 영양, 조리원리
각 식품을 조리했을 때, 생기는 변화를 요약 정리한 자료입니다.