[사회과학] 생활속의 6시그마 - 호프집 주말간 안주대기시간 절감
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작성일 22-09-17 19:03
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: 안주 대기시간 10%감소
손님들의 core 불만사항을 해결해야 한다.
손님들의 불만사항이
늘어나고 있는 추세이다.
VOC
KCI
VOB
KBI
Big Y
컴플레인의 core 요인은 ‘안주지연’
안주가 너무
늦게나와요
6
_SLIDE_7_
[ 프로젝트 계획서 ]
프로젝트 : 안주 대기시간 10% 절감
비즈니스 케이스
기회 기술서
프로젝…(To be continued )
사회과학,생활속,시그마,호프집,주말간,안주대기시간,절감,인문사회,레포트
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[사회과학] 생활속의 6시그마 - 호프집 주말간 안주대기시간 절감
![[사회과학]%20생활속의%206시그마%20-%20호프집%20주말간%20안주대기시간%20절감_pptx_01.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%82%AC%ED%9A%8C%EA%B3%BC%ED%95%99%5D%20%EC%83%9D%ED%99%9C%EC%86%8D%EC%9D%98%206%EC%8B%9C%EA%B7%B8%EB%A7%88%20-%20%ED%98%B8%ED%94%84%EC%A7%91%20%EC%A3%BC%EB%A7%90%EA%B0%84%20%EC%95%88%EC%A3%BC%EB%8C%80%EA%B8%B0%EC%8B%9C%EA%B0%84%20%EC%A0%88%EA%B0%90_pptx_01.gif)
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다.
레포트/인문사회
[사회과학] 생활속의 6시그마 - 호프집 주말간 안주대기시간 절감
순서
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설명
_SLIDE_1_
홍대 선술집‘○ ○’에 제안하는
주말간 안주대기시간 절감
프로젝트
1
07113351 Jung Jun Kyun
_SLIDE_2_
■ Define
프로젝트 선정배경
프로젝트 계획서
■ ■ Measure
현 수준 파악
Small Y 선정
■ ■ ■ Analyze
잠재요인 x 분석
Vital few X’s 선정
■ ■ ■ ■ Improve
改善안 수립
core인자 최적화
改善결과 검증
■ ■ ■ ■ ■ Control
관리계획
Content
2
_SLIDE_3_
1
DEFINE
프로젝트 선정배경
프로젝트 계획서
3
_SLIDE_4_
[ 프로젝트 추진배경 ]
‘주말 유동인구 13만명’에 육박하는
젊음의 거리 ○ ○ ○ ○
4
_SLIDE_5_
[ 프로젝트 추진배경 ]
관리되고 있지 않은
주말간 컴플레인
3주간 요일별 직원,테이블,컴플레인 동향
(단위:개)
(단위:명)
But,
평일 대비 약 3~5배 많은 컴플레인 건수
주말에 급증하는 유동테이블
주말간 아르바이트생
2명 추가 고용
5
_SLIDE_6_
[ Big Y 도출 ]
안주가
늦게나와요
안주가 너무 늦게 나온다
종업원이 말해주는 안주
대기시간을 지켜야한다.
