한국여성잡지의 식품광고를 통해본 한국인 식생활 文化의 변천
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작성일 22-10-16 19:33
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1. 60년대 이후의 한국인 식생활 變化 박미아 외(1992). 한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969-1989). 한국영양식량학회지 21...
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1. 60년대 이후의 한국인 식생활 변화 박미아 외(1992). 한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969-1989). 한국영양식량학회지 21... , 한국여성잡지의 식품광고를 통해본 한국인 식생활 문화의 변천의약보건레포트 ,
다. 그러나 89년 현재 곡류의 섭취량은 총 식품섭취량의 34.9%로 식품군 중 가장 높은 비율을 차지하고 있다아 곡류 중 쌀이 차지하는 비율을 살펴보면 전체 곡류의 49.9%에서 79년 86.9%로 급격히 증가하였는데 이는 보리혼식을 장려하는 국가차원의 식량정책이 1977년에 풀린 이후 쌀 소비규제 조치가 해제되어 쌀 소비가 급격히 증가된 데에 기인하는 것으로 생각된다 이러한 change(변화)는 80년대에도 계속되어 89년에는 전체 곡류의 91.8%를 나타내었다. 또한 보리의 섭취량이 69년 171.9g이었던 이후로 급격한 감소 추세를 보여 89년에 4.3g으로 보리 혼식이 장려되었던 시기를 제외하고는 보리의 섭취량은 극히 미미하다.
식물성 식품 중 양질 단백질의 주요 급原因 콩류이 섭취량은 69년에 24.9 g이었고, 79년에 34.9g이었으며 89년에는 55.5g으로 69년에 비해 2배 이상의 증가를 보여 양질의 단백질 섭취에 바람직한 현상으로 보여진다.
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1. 60년대 이후의 한국인 식생활 change(변화) 박미아 외(1992). 한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969-1989). 한국영양식량학회지 21(5). P.510-512.
곡류의 섭취량은 69년에 559g이였던 것이 차츰 감소하여 79년에는 478g, 89년에는 355g으로 감소하여 전체 식물성 식품의 섭취량 감소에 큰 effect(영향) 을 미쳤다. 콩류 섭취량의 증가는 콩의 섭취량 뿐아니라 두유 등 콩류가formula(공식)품의 생산이 늘어났기 때문인 것으로 생각할 수 있다아
감자류는 그 섭취량의 기복이 심하여 69년에 75.6g이었던 것이 79년에는 22.9g으로 1/3정도로 줄었다가 차츰 증가하여 89년에는 55.3g으로 늘어났으나 그 섭취량이 연차적으로 감소하고 있다아
식물성 식품 중 곡류 다음으로 섭취량이 많은 채소류는 69년에 총 271g이었던 것이 해마다 증감을 보이면서 79년에 288g을 섭취하여 약간의 증가를 보이다가 그 이후 86년까지 비슷한 수준을 유지하였고 89년에는 224g으로 감소하였다.
